für ca. 6 Personen

Zutaten

• 1 Schweinenuss (ca. 1,8 kg)
• 4 große Zwiebeln
• 500 g Möhren
• 800 g Tomaten
• 4 Lorbeerblätter
• 300 ml Rotwein
• 4 Becher Sahne
• Paprika süß/scharf
• Pfeffer
• Salz
• Senf

Zubereitung

• Fleisch mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit Senf bestreichen
• Scharf anbraten
• grob gewürfelte Zwiebeln, gestiftete Möhren, grob gewürfelte Tomaten und Rotwein dazugeben
• ca. 1,5 h köcheln lassen
• Mit der Sahne eine Soße zubereiten
• Am Ende abschmecken

Als Beilage empfehlen sich Kartoffelklöße und Rotkohl.