![Rezepte_tofu-ruehrei](https://www.fam-heidrich.net/wp-content/uploads/Rezepte_tofu-ruehrei.jpg.jpg)
Zutaten:
- 1 Packung Räucher-Tofu
- 1-2 Tomaten
- 1-2 Stängel Frühlingszwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Butter/Öl
Zubereitung:
- Tofu zubröseln, aber nicht zu fein
- Frühlingszwiebeln in Ringe und Tomaten in Stücke schneiden
- Tofu mit etwas Butter oder Öl in einer Pfanne anbraten, bis er eine leichte Bräunung annimmt
- Frühlingszwiebeln und Tomaten dazu geben
- Mit Salz und Pfeffer würzen