Zutaten:
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 1 mittlere Karotte
- 50 g Kern-Mischung
- Suppenbrühe
- Currypulver
- Zucker
- Zitronensaft
- Tomatenmark
- Kräuter (Petersilie, Basilikum oder sonstiges)
- Räuchersalz
Zubereitung:
- Sonnenblumenkerne in Brühe aufkochen, damit sie etwas weicher werden
- Mit Sonnenblumenöl (ca. 3-4 EL), Räuchersalz (eine Priese), Brühe (ca. 1/2 TL) und etwas Zitronensaft vermengen und pürieren
- Karotte in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten
- Sonnenblumenkernmus mit Kernen und Currypulver (ca. 1/4 TL) vermischen
- Mit Zucker (1 Priese), Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und restlichen Gewürzen abschmecken
- Karottenwürfel unterheben, Kräuter (je nach Geschmack) hinzugeben