Türkisches Hack

für 4 Personen

Zutaten

  • 600 g Hackfleisch
  • 500 g Nudeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini oder Aubergine
  • 1 Becher Natur-Joghurt
  • 1 Becher Schmand
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Paprikapulver

Zubereitung

  • Joghurt und Schmand mischen. Den Knoblauch pressen und zu dem Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen, später gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken. Danach kalt stellen!
  • Die Nudeln kochen
  • Die Zucchini putzen, die Hälfte der Zucchini grob reiben, die andere in Streifen schneiden.
  • Hackfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Die geraspelte Zucchini zu dem Hackfleisch geben, kurz mitbraten.
  • Die in Scheiben geschnittene Zucchini extra anbraten.
  • Serviertipp: Erst die Nudeln portionsweise in tiefe Teller geben. Dann das Hackfleisch darauf verteilen. Die gebratenen Zucchinischeiben darüber legen und zum Schluss einen Klecks vom Joghurt darauf geben.

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