Low-carb Schokomuffins

Low-Carb Schokomuffins

Zutaten (für 18 kleine Muffins)

  • 4 Eier
  • 6 Teelöffel Xucker-Trink-Schokolade
  • 100 ml Milch
  • 50 g Kokosmehl
  • 100 g Quark
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 70 g Xylit (Xucker)
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

  • Alles in einer Rührschüssel klümpchenfrei verrühren
  • Alles in vorgefettete Muffinsförmchen (einen guten Esslöffel pro Muffin) füllen / in Papiermuffinsförmchen füllen
  • Bei 160°C mit Umluft für ca. 25 Minuten backen