Erdbeerlikör

Foto: Stefan Heidrich, Lizenz CC BY-SA 3.0
Erdbeerlikör

zum Ansetzen in einer 3-Liter-Flasche

Zutaten

  • 750 g Erdbeeren
  • 280 g weißer Zucker
  • 2 Flaschen á 0,7 l Doppelkorn (42vol%)
  • 1 Flasche á 0,7 l Weinbrand (38 vol%)
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung

  • Gestückelte Erdbeeren, Zucker, Doppelkorn und Weinbrand in die 3-Liter-Flasche geben.
  • Die in der Mitte halbierte Vanilleschote dazugeben
  • Die Flasche verschließen und für 2 Monate an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen
  • Danach den Likör von den festen Bestandteilen abgießen und genießen

Der Likör ist ca. 2 Jahre haltbar, wenn er kühl und dunkel aufbewahrt wird.
Achtung: Es ist normal, wenn der Erdbeerlikör leicht gelartig werden kann. Das macht dem Genuss aber keine Abbruch. 🙂