für 4 Personen

Zutaten

• 600 g Hackfleisch
• 500 g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Zucchini oder Aubergine
• 1 Becher Natur-Joghurt
• 1 Becher Schmand
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Paprikapulver

Zubereitung

• Joghurt und Schmand mischen. Den Knoblauch pressen und zu dem Joghurt geben, mit Salz und Pfeffer würzen, später gehackte Petersilie dazugeben und abschmecken. Danach kalt stellen!
• Die Nudeln kochen
• Die Zucchini putzen, die Hälfte der Zucchini grob reiben, die andere in Streifen schneiden.
• Hackfleisch und Zwiebel in Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Die geraspelte Zucchini zu dem Hackfleisch geben, kurz mitbraten.
• Die in Scheiben geschnittene Zucchini extra anbraten.
• Serviertipp: Erst die Nudeln portionsweise in tiefe Teller geben. Dann das Hackfleisch darauf verteilen. Die gebratenen Zucchinischeiben darüber legen und zum Schluss einen Klecks vom Joghurt darauf geben.