Zutaten

• 1 hellen Tortenboden
• 9 Blatt weiße Gelantine
• 400 g Schmand
• 0,5 Fläschen Butter-Vanille-Aroma
• 1-2 EL Zitronensaft
• 400 g Schlagsahne
• 100g + 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g TK-bunter Beerenteller
• 1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver (Himbeer)
• 3/8 Liter Kirschsaft
• Minze

Zubereitung

• Gelantine kalt einweichen
• Schmand, 100 g Zucker, Vanillezucker, Aroma und Zitronensaft verrühren
• Gelantine ausdrücken, auflösen und unter Schmandcreme rühren
• Creme kalt stellen
• Sahne steif schlagen und unter gelierende Creme rühren
• Biskuit waagrecht halbieren und ein Teil in einen Tortenring einlegen
• Hälfte der Creme auf den Boden streichen
• 2 Teil des Biskuits oben auflegen und mit dem Rest der Creme bestreichen
• Böden ca. 1 Stunde kühlen
• Grützepulver und 75 g Zucker mischen und mit 6 EL Kirschsaft glatt verführen
• Übrigen Kirschsaft aufkochen und Pulver einrühren, nochmals aufkochen
• Beeren unterrühren
• Etwas abkühlen lassen und auf Kuchen streichen.
• ca. 1 Stunde kalt stellen